Santa Catarina se destaca como o estado com o maior número de cervejarias per capita no país, de acordo com os dados do Anuário da Cerveja de 2025. Com 247 cervejarias distribuídas em 106 municípios diferentes, o estado oferece uma fábrica de cerveja para cada 32.652 habitantes.
Os números divulgados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) em 2025 mostram que o Brasil possui 1.954 cervejarias, produzindo 15 bilhões de litros de cerveja. Santa Catarina, com 247 cervejarias, se posiciona como terceiro em números brutos de fábricas, mas lidera em densidade.
Cervejarias em Santa Catarina
Entre os municípios catarinenses, 106 contam com cervejarias registradas. Blumenau, com 18 fábricas, é a cidade com o maior número, seguida por Jaraguá do Sul, com 12, e Florianópolis e Joinville, com 11 cada.
- Blumenau: 18 cervejarias
- Jaraguá do Sul: 12 cervejarias
- Florianópolis: 11 cervejarias
- Joinville: 11 cervejarias
Além disso, Santa Catarina produz cerca de 5.537 das 44.212 cervejas diferentes lançadas no Brasil, representando 12,5% da diversidade cervejeira nacional concentrada no estado.
Valorização do Território e Inovação
A valorização do território e a inovação são fatores que motivam o surgimento de novas marcas cervejeiras em Santa Catarina. A Cervejaria Blumenau, fundada em 2015, é um exemplo disso. Com produtos como Capivara Little IPA e Frida Blond Ale, a marca tem se destacado no mercado.
De acordo com Valmir Zanetti, diretor executivo da Cervejaria Blumenau, o mercado cervejeiro tem se transformado rapidamente, com um consumidor cada vez mais ávido por novidades. Em resposta a essa demanda, a marca está lançando novos produtos, incluindo opções com redução de glúten e menor teor alcoólico.
Conclusão: Santa Catarina se consolida como um importante centro cervejeiro no Brasil, com uma grande variedade de cervejarias e uma forte cultura em torno da bebida. Com a inovação e a valorização do território, o estado continua a se destacar no mercado cervejeiro nacional.
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Informações processadas: material enviado por Marina Melz
