A gastronomia como expressão da cultura, da história e das memórias familiares foi o grande destaque do 1º Concurso Mangiare Bene, promovido pela Epagri em parceria com a Secretaria de Agricultura, integrando a programação da Semana Cultural, organizada pela Secretaria de Cultura e Turismo.
Segundo Jerusa Rodrigues Pereira, extensionista Social da Epagri, o evento nasceu com o propósito de valorizar a rica herança da colonização italiana, celebrando receitas que atravessam gerações e preservam, em cada preparo, aromas, sabores e histórias que fazem parte da identidade da comunidade, além da valorização da agricultura familiar.
A história da culinária da colonização italiana em Santa Catarina, iniciada há cerca de 150 anos, é uma narrativa de coragem, adaptação e subsistência. Os imigrantes italianos que chegaram à Colônia Azambuja e vieram para o então “Quadro”, hoje município de Treze de Maio, trouxeram consigo hábitos alimentares e tradições culinárias que faziam parte de sua identidade. No entanto, diante das dificuldades encontradas em uma nova terra, precisaram adaptar suas receitas, incorporando ingredientes locais e reinventando modos de preparo.
Dessa combinação entre tradição e criatividade nasceu uma culinária única — distinta da cozinha clássica italiana — marcada por pratos robustos, preparados muitas vezes no fogão a lenha, que simbolizam até hoje a fartura, a união e a hospitalidade das famílias.
É justamente esse espírito que o Mangiare Bene representa: comer bem vai muito além do sabor — é partilha, é afeto, é memória. Nesta primeira edição, 12 participantes compartilham não apenas seus talentos culinários, mas também histórias, lembranças e o amor de quem mantém viva essa tradição passada de geração em geração, comenta Jerusa.
Classificação:
Categoria Salgada:
3º Lugar: Taidele – Agricultora Rita Paseto Modolon
2º Lugar: Minestra – Agricultora Margarete Stefani Spader
1º lugar: Polenta da Nonna Italina Cesca Sartor – Adelina Maria Sartor Nandi
Categoria Doce:
3º Lugar: Bolinho com molho de vinho – Catarina Dela Vedova Lucas
2º Lugar: Bolo de aipim da Bisnonna Nicola – Zilar Scremin
1º lugar: Bolo de Natal – agricultora Vitorinha Ghizzo Bressan Longo
O 1º Concurso Mangiare Bene deixa como legado uma experiência inspiradora, saborosa e repleta de significado, fortalecendo os laços com a cultura italiana e celebrando aquilo que a culinária tem de mais especial: a capacidade de reunir pessoas, compartilhar histórias e criar memórias.
Buon appetito!
Coordenação evento:
Jerusa Rodrigues Pereira, extensionista social da Epagri
Gislaine Tedesco Pacheco – Engenheira Agrônoma da Secretaria de Agricultura
Colaboração: Ascom Treze de Maio
